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冰箱内的食物代码放大有学问,如果位置不对,温度不对
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适合

很多人把食物买回家后,会把它扔进冰箱。无论何时,只要打开冰箱,里面总是乱七八糟的。其实,冰箱内的食物代码放大有学问,如果位置不对,温度不对,食品质量也会受到很大影响。

一般来说,冰箱门的温度最高,靠近后壁的温度最低的冰箱上层很暖,下层很冷的保鲜箱很少翻转,靠近下层,所以温度最低。因此,按温度顺序将冰箱冷藏室分为冰箱门架、上层门架、上层后壁、下层门架、下层后壁6个区域。

后壁

1.适合放在冰箱的门架上。有包装,但打开密封,一两天之内不会坏的食品。例如西红柿酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等蛋类食品。

2.适合放在上层门口:直接入口的熟食、酸奶、甜点等。贮藏这些食品时,应避免温度过低,防止熟食交叉污染,不得放在下层。3.适合放在上层后壁:剩饭、剩豆浆、包装豆制品等。

这些食物容易繁殖细菌,最适合低于0℃的温度。4.适合放在下层的入口处:各种蔬菜、苹果、梨等温带水果,用保鲜袋装,以免温度过低冻结。

5.适合放置在下层的后壁:虽然没有烹饪,但是需要低温保存的食品,如水豆腐、盐污海带丝等,有严格包装不怕交叉污染的食品,也有等待慢慢冻结的食品,适合放置在最冷的地方,比如下层的后壁。6.适合放入保鲜箱:排酸冷藏肉、半冻鱼、虾等海鲜类。水产品中的细菌经常耐低温,温度稍高容易繁殖,保鲜箱起到隔离作用,避免交叉污染,具有保温效果,避免频繁开关冰箱门产生的温度变动。

后壁

温度

另外,如果有专门的可调温保鲜箱,最好将肉类放入-1℃-1℃的保鲜箱中。


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