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成都市自热式火锅生产许可审查方案试行|欧联杯买球官网

  2021-05-15 作者:欧联杯买球APP
本文摘要:欧联杯买球APP,欧联杯买球官网,31日,记者从成都市食药监局获悉,市食药监局公开征求了成都市自热式火锅生产许可审查方案的试行意见。目前,向社会各界公开征求意见,相关机构和个人在2017年8月16日之前,可以通过邮件向成都市食药监局反馈意见。

生产许可

31日,记者从成都市食药监局获悉,市食药监局公开征求了成都市自热式火锅生产许可审查方案的试行意见。方案分为八个方面规定了方便火锅的生产许可。

其中,申证企业应具备生产火锅面料和至少一种主要蔬菜包蔬菜产品和肉制品的生产加工能力,具备独立的加工现场和仓库等四个基本条件。意见指出,为规范成都市便捷火锅生产许可活动,加强便捷火锅质量安全监管,依据食品安全法、食品生产许可管理办法等法律法规及国家食药监总局关于贯彻落实相关问题的通知、四川省食品生产许可实施方案、四川省食品药监局办公室转发食品药监总局关于贯彻落实相关问题的通知等相关文件的规定,成都市食药监局制定成都市自热式便捷火锅生产许可审批方案试行。目前,向社会各界公开征求意见,相关机构和个人在2017年8月16日之前,可以通过邮件向成都市食药监局反馈意见。据记者介绍,本方案适用于以火锅料理、蔬菜制品、肉制品为主要原料,根据相关生产技术组织生产,配合蛋制品、淀粉制品等其他配料包、配料包、食品专用自发热包、餐具等组合组装的产品。

生产许可

自热式便捷火锅的食品类别属于便捷食品中其他便捷食品,产品品种明细为自热式便捷火锅。方案指出,火锅生产方便需要四个基本条件。一是申证企业应具备生产火锅料理和至少一种主要蔬菜包蔬菜制品和肉制品的生产加工能力,具备独立的加工现场和仓库。

二是除主要菜包外,其他菜包、配料包、食品专用自发热包、餐具等可以委托具有相应资质的企业生产或根据采购制度采购。三是设立独立的组合组装现场。应设置相应的包装仓库、配菜仓库、火锅成品仓库等。第四,火锅中的原料和配菜包原则上应该是常温下储存的产品。

如果需要添加低温或冷冻储存的食品成分,则应制定储存、运输、销售等过程中的温度控制系统,并配备相应的设备和设施。其次,方案规定,在审查生产场所时也必须符合各项规定。

食品

生产现场应分别设置与加工品种、数量相适应的火锅面料现场、主要菜包生产现场、火锅组合装配现场、仓库和辅助设施等。生产现场应按原料进入、原料处理、半成品加工、热加工制作、**、冷却、包装等生产工艺流程要求,有序合理布局等。此外,方案对设备、设备布局、工艺流程、原辅材料、标签标识、储存运输等有详尽的规定。市民和任何意见和建议都可以通过邮件向成都市食药监局反馈。

生产

该方案的有效期为两年。资料来源:食品机械网。


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